المطبخ

طرق عمل البشاميل

البشاميل من الإضافات التي تعطي طعم ومذاق رائع للمأكولات، ويستخدم في عمل العديد من المأكولات، ويتم اعداد البشاميل بأكثر من طريقة، سوف نتناول في هذا المقال أكثر من طريقة لعمل البشاميل.

طرق عمل البشاميل

طرق عمل البشاميل

الطريقة الأولى: الطريقة العادية

المكونات

  • عدد 3 ملاعق من السمن أو الزبدة
  • عدد 3 ملاعق كبيرة من الزيت
  • عدد 5 ملاعق من الدقيق
  • كيلو لبن
  • عدد ملعقتين صغيرة من الملح
  • ملعقة واحدة فلفل اسود

طريقة التحضير

  1. ضعي السمن والزيت في اناء على النار ثم اضيفي الدقيق وقومي بالتقليب المستمر حتى يصبح لون الدقيق اصفر أو بني فاتح ولا تجعليه غامق اللون
  2. ارفعي الاناء من على النار لمدة دقيقة حتي يهدأ قومي بإضافة اللبن ببطء حوالي ربع كوب ثم قلبي جيدًا بملعقة كبيرة أو مضرب يدوي حتى يمتزج الخليط ثم ضيفي باقي اللبن على مراحل حتى تحصلي على القوام المناسب للبشاميل
  3. ضيفي الملح والفلفل الاسود

الطريقة الثانية: الطريقة السريعة

المكونات

  • عدد 6 ملاعق من الحليب البودرة
  • عدد 2 ملعقة من الدقيق
  • عدد 2 ملعقة من زيت الذرة
  • 4/1 مكعب من مرقة الدجاج
  • واحد كوب ماء
  • ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير

يتم وضع المكونات السابقة كلها في اناء وتخلط جيدًا ثم توضع على النار مع التحريك باستمرار حتى تحصلي على القوام المناسب للبشاميل.

الطريقة الثالثة : البشاميل الدايت

المكونات

  • 1/2 لتر من اللبن خالي الدسم
  • 1/2 لتر من شوربة خالية الدسم
  • عدد 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • عدد ملعقة كبيرة من نشا الذرة
  • فلفل اسود

طريقة التحضير

  1. ضعي الدقيق ونشا الذرة في كوب صغير من اللبن البارد وقومي بتقلبهم جيدًا
  2. ضعي باقي اللبن مع الشوربة على نار متوسطة الحرارة وضيفي الملح والفلفل وحركي الخليط جيدًا
  3. قومي بإضافة خليط اللبن ونشا الذرة واالدقيق  الى الخليط السابق والتحريك بإستمرار حتى يتماسك البشاميل  ويصبح كريمي الملمس ثم ارفعي الخليط من على النار

الطريقة الرابع : البشاميل بدون زبدة

المكونات

1/2 1 ملعقة كبيرة من الدقيق

واحد كوب صغير مرقة دجاج

4/1 1 كوب من اللبن الدفئ

ملح وفلفل اسود

ملعقتين من الجبن البارميزان الناعم

عدد 2 حبة حبهان

طريقة التحضير

  1. قومي بوضع الدقيق على النار ثم ضيفي مرق الدجاج تدريجيًا
  2. قومي بتحريك الخليط لمدة دقيقتين
  3. ضيفي اللبن تدريجيا مع الاستمرار في التحريك
  4. ضيفي الملح والحبهان
  5. وعند ما يغلي الخليط ضيفي الجبن البارميزان

في نهاية هذا المقال نرجو ان نكون قد عرضنا طرق مناسبة ومختلفة لعمل البشاميل

طريقة عمل الثومية مثل المطاعم

طريقة عمل كريمة الطبخ

 

السابق
طريقة عمل الثومية مثل المطاعم
التالي
دلالات الزواج في المنام للعزباء

تعليق واحد

أضف تعليقا ←

  1. :التنبيهات طريقة تتبيل دجاج الشواية - بكبوظه

اترك تعليقاً