بكبوظه

كيفية عمل المثومة للبروستد

المثومة عبارة عن نوع من الصلصة يتم تقديمها في المطاعم خاصة بالإضافة إلى الدجاج والكباب المشوي، والتي يطلق عليها المثومة لأنه يستخدم بشكل رئيسي في إعدادها الثوم. وهي تعتبر أيضا صلصة تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون. فكل وجبة منها تحتوي على أربعة عشر جراما من الدهون، مائة وخمسين من السعرات الحرارية ، وسنتناول في هذا المقال أكثر من طريقة لعمل المثومة للبروسيد.

المثومة الطريق الأولى

المثومة

المكونات

  1. عدد 4 فصوص كبيرة من الثوم مشوية
  2. عدد 4 ملاعق من زيت الزيتون
  3. عدد 3 ملاعق كبيرة من النشا
  4.  كوب من الماء
  5.  ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  6.  ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

  • نضع الثوم والملح في طبق صغير ، وو نطحنهم جيدًا.
  •  نضع النشا في كمية الماء ونذيبها  ونضعها في وعاء صغير على حرارة منخفضة جدا.
  •  ونقوم بالتحريك حتى لا تشكل كتلة صلبة، وتصبح سميكة حسب الحاجة.
  • توضع جانباً حتى تصبح باردة جداً ، ثم أضيفي مزيج الثوم والنشا في الخلاط الكهربائي، وأضيف الزيت إلى مرتين، وامزج جيداً حتى نحصل على الصلصة المثومة.

الطريقة الثانية : مثومة البروسيد ببياض البيض

المكونات

  1. عدد 2 بياض بيضتين كبيرتين
  2. عدد فصان من الثوم المهروس
  3.  ملعقة صغيرة من الملح
  4. عدد واحد ملعقة من الخل
  5.  كوب من زيت الذرة

طريقة التحضير

  • نضع بياض البيضتين في الخلاط الكهربائي ونقوم بضربهم جيدًا حتى يصبح لون الخليط ابيض
  • نضيف الثوم المهروس الى البيض ونضرب مرة اخرى
  • نضيف الزيت بالتدريج الى الخليط من خلال الفتحة الموجودة في ابريق الخلاط الكهربائي مع الاستمرار في ضرب الخليط ببطء
  • نضيف رشة من الملح وقطرات من الخل في نفس الوقت.
  • نستمر في ضرب الخليط مع اضافة الزيت حتى تتكون لديك صلصة سميكة لا تسمح بامتصاص المزيد من الزيت
  • اقرا ايضا
  • معكرونة بالزبدة والجبن

الطريقة الثالثة: المثومة البروستد بالثلج

المكونات

  1. عدد واحد رأس ثوم
  2. عدد 2 بياض بيضتين
  3. مكعب من الثلج
  4. عدد واحد ملعقة كبيرة من الخل
  5. زيت ذرة
  6. ملح وفلفل ابيض

طريقة التحضير

  • نقوم بهرس الثوم جيدًا حتى يصبح ناعمًا تمامًا في الخلاط الكهربائي.
  • نضيف مكعب الثلج ونضرب، ثم نضيف بياض البيضتين والخل والملح والفلفل ونستمر في الضرب
  • نضيف الزيت بالتدريج  من الفتحة الموجودة في غطاء ابريق الخلاط الكهربائي، حتى تتكون لديك صلصة سميكة
السابق
معكرونة بالزبدة والجبن باشهي الطرق العالمية من مطبخ بكبوظة
التالي
طريقة عمل كريمة الطبخ

تعليق واحد

أضف تعليقا

  1. التنبيهات : طريقة عمل كريمة الطبخ - بكبوظه

اترك تعليقاً